วันฟุคุจินซึเกะ

วันที่ 29 กรกฎาคม "วันฟุคุจินซึเกะ" (福神漬の日)

ฟุคุจินซึเกะ (福神漬) คือผักดองของญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ทำจากการนำผัก 7 ชนิดที่ผ่านการดองเบื้องต้นมาแล้ว เช่น หัวไชเท้า, มะเขือ, ถั่วพร้า, รากบัว, แตงกวา, เมล็ดชิโสะ, และเห็ดหอมหรืองางขาว มาล้างเกลือออก สับให้ละเอียด แล้วนำไปดองในซอสปรุงรสที่ทำจากโชยุ น้ำตาล และมิริน ฟุคุจินซึเกะมักจะถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงคู่กับข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น